Výskyt a popis
Malina (Rubus fruticosus) je druh lesní rostliny, patřící do čeledi růžovitých (Rosaceae). Je to dřevnatá liána s jednoduchými listy, které jsou většinou zpeřené. Malína roste ve skupinách, tvořících keře nebo i malé stromy.
Druhy a poddruhy
Existují velké množství druhů maliny, z nichž některé se liší velikostí, tvarem listů a plodů. Některé druhy jsou pěstovány pro jejich chuti a použití jako potravina:
- Malína obecná (Rubus fruticosus)
- Malína casinomalina-cz.org lesní (Rubus idaeus)
- Malíně černá (Rubus occidentalis)
Použití
Malina má široké využití v potravinářství. Plody jsou jedlé, mají charakteristickou chuť a jsou bohaté na vitamíny C a K, minerály a antioxidanty.
Plody se používají k výrobě dřinu (domyčku), which is a traditional Czech dessert made from mixed berries, sugar and water, as well as to make jam, preserves, juice and wine. Maliny jsou také hojně používány v cukrárnách na výrobu různých druhů dortů.
Výběr pro pěstování
Malina je nenáročná dřevokazná rostlina a může se tak snadno přirozeným způsobem šířit do okolních rostlin. Květy maliny jsou bílé, s čpavelem nebo červeným zbarvením. Květina má pět lístků, které mají různé formy a barvy. Malinářsky pěstovanou kultivaru lze často odlišit podle jejich specifických vlastností.
Péče o rostlinu
Malíně je vhodné poskytnout úhrnu vlhkosti na spodní vrstvě půdy za účelem podpory vegetace. Je důležité udržovat dostatečnou vzdálenost mezi keři tak, aby se měly správně rozvinou jejich kořeny.
Pěstování maliny jako potraviny
Malina může být pěstována na velkých plantážích a využívána k výrobě různých potravin. Existuje mnoho kultivarů s různými charakteristikami, které jsou vhodné pro pěstování v různých podmínkách a klimatech.
Závěr
Vyskytující se druhy maliny se liší velikostí listu, tvarem plodů, ale všechny obsahují množství užitečných látek jako je vitamin C, K minerály. Malina má široké využití v potravinářství a její pěstování si zaslouží větší pozornost.
Základní chemické složení
Maliny jsou bohaté na:
- Vitamín C
- Vitamín K
- Minerální látky
Vhodnost pro vegetační období a výživy:
Živné kovy:
Kůra malině obsahuje až 25 % draslíku, který je důležité pro lidské zdraví.